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Comprar Alimentos: Precauciones

30/04/2015 11:40 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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La compra de alimentos es el momento donde debemos organizarnos y tomar en serio la elección de los mismos, teniendo presente que, si elegimos y compramos bien, podemos lograr una mejor alimentación para nosotros y para el resto de la familia. A la hora de comprar alimentos, debemos tener en cuenta las siguientes precauciones:

  • Acudir siempre a los cauces comerciales ordinarios.
  • Comprobar que los alimentos están avalados por la correspondiente etiqueta, marchamo, sello, etc.
  • Debemos huir de cualquier oferta, "ganga", que nos resulte sospechosa o incapaz de garantizar la procedencia del producto.
  • Leer atentamente el etiquetado.
  • Observar la limpieza en los locales.
  • Observar la limpieza del personal manipulador.
  • Vigilar la limpieza de utensilios tales como cuchillos, maquinas de cortar, mostradores, etc., en los minoristas y demás establecimientos que expendan alimentos.
  • Huir de establecimientos que expongan alimentos con aspecto incorrecto y no suficientemente protegidos.
Si, además, queremos que sean higiénicamente seguros, debemos tener en cuenta lo siguiente:
  • Observar que las vitrinas expositoras estén ordenadas, no sobrecargadas, e indicando la temperatura en que se encuentran.
  • Los productos que estén expuestos para la venta en arcones congeladores no deben sobrepasar la línea de seguridad (línea de color, por encima de la cual no se garantiza la temperatura de congelación que es de ?18º C).
  • Los productos congelados deben estar completamente rígidos y su embalaje en perfecto estado, bien cerrado y sin escarcha.
Lo que debemos tener en cuenta con respecto al pescado Si son piezas enteras: estará completamente duro, sin ceder en absoluto a la presión del dedo; y que tenga la piel lisa y limpia, sin erosiones ni rasgaduras.

Si se compra troceado: que los trozos estén completamente duros y que la superficie del corte así como la espina tengan un color blanco y uniforme, sin manchas amarillentas ni reflejos rojizos cerca de la espina.

Si se compra envasado: que el envase esté cerrado herméticamente sin roturas ni desgarros.

Es conveniente dejar estos productos para el final de la compra, y si pensamos tardar en regresar a casa, proveerse de una bolsa isoterma o nevera portátil con acumuladores de frío.


Sobre esta noticia

Autor:
Segismundo Uriarte (70 noticias)
Fuente:
comunidaddigital.info
Visitas:
11664
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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