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Huevos rellenos, 2 formas de prepararlos

25/10/2016 04:20 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Huevos rellenos, dos formas de prepararlos, es lo que vamos a ver hoy en esta entrada. En la primera receta se explica cómo preparar unos Huevos rellenos de salmón; en la segunda, se detallan los ingredientes y el paso a paso para cocinarlos rellenos de atún y gambas.

Huevos rellenos de salmón Ingredientes
  • 8 huevos
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 8 tiras de salmón ahumado de unos 2 centímetros para decorar
  • ½ vaso de mayonesa
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 cebolleta
  • ½ lechuga iceberg
Paso a paso
  1. En una cazuela calienta abundante agua, añade sal y deja que hierva. Incorpora entonces los huevos para que cuezan 10 minutos. Retíralos del fuego, refréscalos con agua fría y pélalos después.
  2. Corta la parte superior y la base de los huevos para que asienten bien en los platos.
  3. Con una cucharadita, retira las yemas y tritúralas con un tenedor.
  4. Limpia las cebolletas, lávalas y sécalas. Después escurres las alcaparras, y pica ambas -cebolletas y alcaparras-, además del salmón, muy finamente. Mezcla estos tres ingredientes con las yemas de los huevos y la mayonesa.
  5. Remover hasta obtener una mezcla bien ligada y homogénea.
  6. A continuación rellena los huevos con la preparación que hemos explicado en el paso anterior.
  7. Lava después la lechuga, escúrrela bien y córtala en forma de juliana fina.
  8. Dispón la lechuga en el fondo de 4 platos a modo de lecho y coloca encima las tiras de salmón.
  9. Reserva en la nevera hasta el momento de servirlos
Ir arriba Huevos rellenos de atún y gambas

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Ingredientes
  • 8 huevos
  • 1 lata de atún claro en aceite de 250 gramos
  • 400 gramos de gambas cocidas y peladas
  • Sal
  • 8 gambas para decorar
  • Ingredientes para la salsa
  • 150 gramos de mayonesa
  • 80 gramos de kétchup
  • 1 vasito de zumo de naranja
  • 1 chorrito de brandy
Paso a paso
  1. Al igual que en la receta anterior, cuece los huevos con agua hirviendo y sal durante 10 minutos.
  2. Los pasas luego por agua fría, los pelas y los cortas en dos. Retira y reserva las yemas.
  3. La salsa se prepara mezclando el kétchup, el brandy y el zumo hasta que todos los líquidos queden bien ligados.
  4. Mezcla después con las yemas cocidas, el atún desmigajado y las gambas picadas muy pequeñas.
  5. Por último, rellena los huevos con esta preparación.
  6. Para decorar el plato, puedes decorar estos huevos rellenos con una gamba cocida adornando cada huevo.
  7. Cubre los huevos con la salsa sobrante y sírvelos fríos.


Sobre esta noticia

Autor:
Ros Melián (43 noticias)
Fuente:
quericohuele.com
Visitas:
1314
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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